Sol à Gogo
LA GASTRONOMIE VENDÉENNE
La Vendée, terre de traditions culinaires, offre une richesse de saveurs variées. Des plaisirs sucrés aux spécialités de la mer en passant par les trésors du terroir, chaque plat raconte l’histoire et le savoir-faire de la région vendéenne. Préparez-vous à un voyage gourmand au cœur d’une cuisine authentique et généreuse !
PLAISIRS SUCRÉS
Les petites douceurs vendéennes feront le plaisir des becs sucrés. Le gâteau minute de Vendée, avec sa croûte sucrée et son moelleux, est un incontournable du goûter. Pour Mardi-Gras, les foutimassons, des petits beignets moelleux en losange, font le bonheur des petits et grands. La gâche vendéenne, dense et fondante, est parfaite au petit-déjeuner ou en dessert. Plus légère, la brioche tressée, torsadée et parfumée, est une gourmandise traditionnelle qui ravira vos papilles. Autre incontournable : le fion vendéen, un flan aromatisé originaire du marais vendéen, est une spécialité sucrée à savourer toute l’année.
SAVEURS IODÉES
Partout en Vendée, vous aurez le plaisir de goûter à des spécialités de la mer venues tout droit de l’océan. Les huîtres Vendée Atlantique, élevées entre marais et océan, offrent une explosion de saveurs. Les fameuses moules de bouchot, élevées dans la baie de l’Aiguillon, séduisent par leur chair charnue. Aux Sables d’Olonne, la sole « sablaise », fine et délicieuse, est un incontournable à déguster dans un restaurant en bord de mer. À Saint-Gilles-Croix-de-Vie, la sardine labellisée rouge est une fierté locale, souvent simplement sublimée avec de l’huile d’olive. Ces produits issus des ports de pêche vendéens, raviront tous les amateurs de poissons et fruits de mer.
SPÉCIALITÉS DU TERROIR
La région vendéenne offre une gastronomie de terroir riche et diversifiée. La race Charolaise de Vendée offre une viande tendre et persillée à déguster de mille manières différentes. Ne manquez pas non plus de goûter à un plat à base de mouton de Vendée, élevé en plein air dans le marais poitevin. La volaille de Challans, notamment le poulet noir Label rouge, se distingue par sa chair ferme et savoureuse. Les amateurs de foie gras se feront une joie de goûter à la version vendéenne. Pour parfaire ce tableau gourmand, celui-ci peut être accompagné de charcuteries locales comme le jambon de Vendée IGP. Les produits maraîchers, tels que la mogette et la précieuse pomme de terre Bonnotte, enrichissent également ce terroir d’exception. À déguster absolument !
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